早餐店煎蛋前會搖一搖 網疑問「比較好吃嗎」...意外揭2隱藏用途-人类战争

早餐店煎蛋前會搖一搖 網疑問「比較好吃嗎」...意外揭2隱藏用途 • 

早餐店煎蛋前會搖一搖 網疑問「比較好吃嗎」...意外揭2隱藏用途

早餐店煎蛋前會搖一搖 網疑問「比較好吃嗎」...意外揭2隱藏用途

▲很多人喜歡在早餐店點荷包蛋吃。(示意圖/取自免費圖庫pixabay)

有一名網友在PTT上PO文表示,在中午的時候去了一間常去的中式早餐店,一如既往的店了荷包蛋,看到老闆娘每次總是會把雞蛋拿在手上搖搖搖,才打蛋下去煎,「煎蛋前搖一搖會比較好吃嗎?」

▲。(示意圖/取自免費圖庫pixabay)

請繼續往下閱讀... PO文一出後,隨即引發討論,釣出專業網友留言,「這是檢查蛋新不新鮮的方法」、「為了讓蛋黃不會黏在蛋殼上」;也有網友開玩笑的說,「怕裡面有小雞」、「看有沒有壞啊,再先賣給你」、「 搖一搖蛋就醒了」。

記者康心禹/綜合報導一日之計在於晨!吃早餐是一天活力的來源,其中早餐店更是上班族和學生用餐的好地方。最近有網友觀察到早餐店有趣的現象,老闆娘在煎蛋之前會把雞蛋拿在手上搖一搖,好奇這樣的小動作用途何在?有網友專業回答,這是「這是檢查蛋新不新鮮的方法」和「為了讓蛋黃不會黏在蛋殼上」。

一般人平常在打雞蛋時,就是將雞蛋在容器邊緣敲幾下之後有個裂縫,蛋液隨之流出。事實上有專家表示,若事前先將雞蛋搖一搖,可以判斷蛋新不新鮮,若是新鮮的雞蛋頂部氣室較小,在搖晃時蛋汁不會明顯晃動;若是較不新鮮的蛋,搖晃感就會比較明顯;此外,透過搖晃也可以降低薄膜與蛋白間的摩擦力,讓打出來的蛋更漂亮。

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